V BIO organických vínech zachytíte jedinečnost mikroklimatu, půdy a samostatné odrůdy, která je pěstována v souladu s přírodou a minimálním zásahem člověka. Rok výsadby vinice 2011.

Charakter tohoto vína výrazně utváří terroir Slovácka a jeho těžší jílovité půdy, které vínu propůjčují osobitou mineralitu. Hrozny sklízíme záměrně při střední zralosti, abychom zachovali svěžest, minerální charakter a typický odrůdový projev. Ve vůni i chuti se tak krásně rozvíjejí svěží citrusové a grepové tóny doplněné výraznou mineralitou a příjemnou svěžestí. Hibernal Organic je ukázkou toho, že respekt k přírodě, slovácký terroir a precizní práce ve vinici i sklepě mohou dát vzniknout vínu světové úrovně.

Doplňkové informace k tomuto mimořádnému vínu

Ročník 2025 byl spíše chladnější, což přispělo k zachování svěžesti, výrazné aromatiky a přirozené kyseliny hroznů.

Datum sběru: 1. 10. 2025
Výnos: 1,23 kg hroznů na keř
Cukernatost při sběru: 22,5 °ČNM
Zpracování: šetrná studená macerace rmutu
Fermentace: bez použití komerčních kvasinek
Zrání: 5 měsíců na čistých jemných kalech
Datum lahvování: 9. 4. 2026

Hibernal Organic z VÍNO HRUŠKA zazářil na prestižní mezinárodní soutěži AWC Vienna 2026. . Od mezinárodní poroty získal mimořádných 93,8 bodu ze 100, zlatou medaili a trofej pro vítěze celé kategorie vín z PIWI odrůd. Hibernal patří mezi odrůdy se zvýšenou přirozenou odolností vůči houbovým chorobám a v našem vinařství jej pěstujeme v organickém režimu bez chemických postřiků. Výsledkem je víno, které spojuje šetrný přístup k přírodě s kvalitou potvrzenou jedním z nejvýznamnějších mezinárodních hodnocení vín.

Obsahuje siřičitany.

Zobrazit celý text

---

Profil vína

---

Ocenění